■送信はプレーンテキストでしたい
アカウントを右クリック→プロパティを選択。
テキストで送信したいアカウントの所にある
アカウントの編集とアドレス入力→HTML形式でメッセージを編集するのチェックを外す。
■受信したHTMLメールをテキスト表示したい
表示(View)→メッセージ本体(Message Body As)→プレーンテキスト
をチェックする。
おまけ
Gmailでテキスト形式送信
引用元：AjaxTower HTMLメールとテキストメールの切り替え
デフォルトの設定はHTMLメールのため、今まで特に設定をしたことが無い場合はHTMLメールの作成を行う状態となっています。現在の状態を確認するには画面右下の「▼」マークをクリックして下さい。
「プレーンテキストモード」と書かれたメニューの前にチェックが入っていなければHTMLメールを作成するモードとなっています。
